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Hallo und herzlich willkommen bei Leonor's Sweet Creations!

Hier erfahrst Du alles über Torten und Desserts. Du kannst bei uns nicht nur Kurse machen, in denen Du die schönsten Torten deines Lebens herstellen und dekorieren wirst, sondern du kannst auch viele leckere Rezepte erhalten und viele Tricks und Tipps lernen, über unseren Blog und unsere sozialen Netzwerke, wie Instagram, Facebook, Pinterest und Youtube.

Unser neuestes Projekt ist die Umwandlung von traditionellen Rezepten in gesunde Süßigkeiten und Kuchen. Ja, du hast richtig gelesen! Gesunde Süßigkeiten! Es war ein harter Arbeitsweg bis zum Erfolg, aber ich bin sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Bald werden wir diesen Kurs auf den Markt bringen, damit jeder, auch Allergiker gegen Gluten, Laktose oder Eier, oder sogar Vegetarier und Veganer, ohne schlechtes Gewissen oder gesundheitliche Probleme ihr Leben versüßen können. Ich bin super aufgeregt über dieses Projekt!

Mehr über mich?

Ich bin ursprünglich Portugiese. Aber ich bin schon um die Welt gereist und habe in vielen Ländern gelebt. Ursprünglich habe ich Internationale Beziehungen studiert und mich auf Entwicklungsprojekte spezialisiert, was mich zu Aufenthalten in Italien, Deutschland, New York, Neuseeland und Australien führte. Aber auf halbem Weg meiner Karriere habe ich mich in einen deutschen Mann verliebt und eine Familie in Deutshland gegründet.

Ich habe dann die wunderbare Welt des Torten-Designs entdeckt und beschloss, meine kreative und Gourmet-Seite zu verwirklichen. Neues zu entdecken, lernen und ausprobieren, war und ist einer meiner großen Leidenschaft.

 

Mehr über Leonor's Sweet Creations?

Leonor's Sweet Creations wurde im März 2012 in Heidelberg, als Patisserie für dekorierte Cupcakes, Macarons, Kekse und Kuchen, gegründet.

 

In 2013 habe ich angefangen, mein Können in Workshops weiterzugeben. Mehrere Zeitungen, Magazine und Blogs schrieben über mich und Leonors Sweet Creations- und ich wurde zu verschiedenen Fernsehprogrammen eingeladen. Ich habe Tausende von Cupcakes, Macarons, Cake Pops, Keksen und personalisierten Motivtorten kreiert, gebacken und dekoriert.

 

In 2014 habe ich mein Team erweitert und die Cake-Academy gegründet, um das Angebot an Workshops zu erweitern.

 

In 2015 haben wir uns mit Hochzeitsplanern und einigen Fotografen zusammengetan und Dutzende und Dutzende von schönen und eleganten Hochzeitstorten vollbracht.

 

In 2016 startete ich meinen YouTube-Kanal, auf dem ich wöchentlich Rezepte und kreative Ideen gebe und professionelle Techniken zur Herstellung und Dekoration aller Arten von Süßigkeiten unterrichte. In diesem Jahr habe ich auch begonnen, regelmäßig auf Pinterest, Facebook und Instagram zu posten und so unsere Kreationen mit der Welt zu teilen.

 

In 2017 haben wir beschlossen, uns nur auf Kurse der Cake Academy zu konzentrieren und den Youtube-Kanal auf Englisch und Portugiesisch zu erweitern.

 

2020 war der Annus Horribilis. Obwohl wir fast alle Kurse ausverkauft hatten, mussten wir ab März alle Kurse aufgrund der Covid 19-Pandemie absagen. Ich nutzte diese Zeit um auf YouTube und Instagram eine Reihe von Videos mit gesunden Rezepten zu starten - denn das Leben hat immer zwei Seiten und niemand lebt nur von Süßigkeiten!

 

Am 01.01.2021 haben wir unsere neue Website gestartet und unser Kursangebot auf Online-Format erweitert. Auf diese Weise hoffen wir, weiterhin in der Lage zu sein, Dich bei Deiner Veranstaltungen und kulinarischen Entdeckungen zu begleiten.

 

Für mich und mein Team ist es eine Freude, täglich oder zu besonderen Anlässen Deines Lebens oder Deiner Firma, unsere kreative und köstliche Welt mit Tausenden von neugierigen und süßen Künstlern zu teilen. Es ist in der Tat ein Privileg, dieses Vergnügen und diese Kunst mit anderen teilen zu können!

 

Ich wünsche Dir einen schönen und sehr glücklichen Tag!

 

Süße Grüße,

 

Deine Leonor

 

Yours,
Leonor Capristano

Leonor Cake Designer

Happy Tasty For everyone!

  • Cupcakes
  • Macarons
  • Cake Pops
  • Cookies
  • Personalised Cakes

Kontakte & Anreise

Rottmannstraße 4, 69121 Heidelberg +49 6221 725 25 45
info@leonors.com

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Basic Tortenkurs

Basic Tortenkurs

150.00 € 10-16 Uhr Anfänger

Willkommen in der wunderschönen Welt der dekorierten Torten! Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf! Hier werden Sie Spaß haben und dabei viele neue Techniken und Tricks lernen.

  • Basic Tortenkurs 2 10:00 Uhr — 16:00 Uhr 8 Freie Plätze

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Basic Tortenkurs Überblick

In diesem Kurs wisrt Du der Reihe nach allen wichtigen Schritte lernen, um eine perfekt dekorierte Torte herzustellen. Wichtig dabei sind die Vorbereitungen, bevor die Torte mit Fondant überzogen wird. Für einen makellosen Fondantüberzug muss die Torte perfekt gefüllt, geschichtet, und mit der richtigen Menge Creme überzogen werden. Aus diesem Grund arbeiten wir in diesem Kurs mit echten Torten und keinen Tortendummies!

Nach der Befüllung und Bestreichen erlernst Du Techniken, mit den das Einkleiden runder Torten, unabhängig von der Größe, ganz einfach ist. Im Kurs bekommst Du Tipps, um die häufig auftretenden Fehler zu vermeiden, und Fehler auszubessern.

Zum Schluss kann die Torte nach Belieben dekoriert werden.

Was Du lernen wirst:

  • eine echte Torte zu schneiden und zu glätten

  • die Torte mit Creme zu füllen und perfekt mit Buttercreme einzustreichen

  • Fondant/Zuckerpaste vorzubereiten

  • die Torte mit Fondant perfekt einzukleiden und mögliche Probleme dabei zu vermeiden bzw. Fehler zu korrigieren

  • die Benutzung von verschiedene Werkzeuge wie Ausstecher, Formen, Prägematte, Ausrollstäbe, Glätter („Smoother“)

  • Fondant zu färben und die Torte mit einfachen Dekorationen zu verzieren

Was Du nach Hause mitnimmst:

  • einer wunderschönen, selbst dekorierten 20 cm-Torte

  • Selbstvertrauen in Deine neuen Techniken und Kenntnisse

  • einem klaren Verständnis über Methoden und Techniken, um perfekte Torten zuzubereiten

  • Selbstvertrauen, um mit Lebensmittelfarbe, Glätter, Ausschneider usw. zu arbeiten

  • wichtige Informationen über Aufbewahrung und Transport

  • eine Antwort zu allen Fragen, die Du über Motivtorten hast

  • ein Kursheft mit Rezepten für Torten und Cremen

 

Weitere wichtige Informationen:

 

- Der Workshop beginnt um 10:00 Uhr und geht bis ungefähr 16 Uhr, mit einer halben Stunde Pause zum Mittagessen.

 

- Unsere Adresse ist: Rottmannstr. 4, 69121 Heidelberg (Handschuhsheim, Straßenbahnhaltestelle Kapellenweg, links neben Bäckerei Mantei).

 

- Wir empfehlen, wegen der Parkplatzsituation, mit der Straßenbahn zu fahren. Falls Du mit dem Auto kommst, kannst Du entweder in der Steubenstraße oder gegenüber in der Richard-Wagner Straße versuchen zu parken.

Basic Tortenkurs

150.00 € 10-16 Uhr
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