Ganache Rezept
| By leonorgsblogZutaten
500g Zartbitter Schokolade (70% Kakaobutter)
500 g Schlagsahne
Zubereitung
- Die Sahne in einen vorher mit kaltem Wasser ausgespülten Topf schütten und aufkochen lassen.
2. Die heiße Sahne sofort in einen Rührbecher umgießen und die zerbröckelte Schokolade mit einem Schneebesen unterrühren. - So lange weiterrühren bis die Schokolade geschmolzen ist.
- Die Ganache anschließend umfüllen und abgedeckt im Kühlschrank abkühlen lassen, bis die Ganache auf Kühlschranktemperatur kommt.
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