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Olá e benvindo/a à Leonor's Sweet Creations!

Aqui vais poder aprender tudo sobre bolos e sobremesas. Não só podes tirar cursos connosco, onde aprendes a fazer e a decorar os bolos mais lindos da tua vida, como podes receber muitas receitas deliciosas e aprender muitos truques e dicas, através do nosso blog e das nossas redes sociais, como o Instagram, Facebook, Pinterest e Youtube.

O nosso projecto mais recente é a transformação de receitas tradicionais em doces e bolos saudáveis. Sim, ouviste bem! Doces saudáveis! Tem sido uma jornada de trabalho árdua para alcançar o sucesso, mas estou muito satisfeita com os resultados. Em breve, vamos lançar este curso para que todos, mesmo os alérgicos ao glúten, lactose ou ovos, ou mesmo os vegetarianos e veganos possam adoçar as suas vidas, sem problemas de consciência ou de saúde. Estou super entusiasmada com este projecto!

 

Mais sobre mim?

Eu sou originalmente Portuguesa. Mas já dei a volta ao mundo e vivi em muitos países. De inicio, estudei Relações Internacionais, e tirei especialidade em projectos de desenvolvimento, o que me levou a viver em Itália, Alemanha, Nova Iorque, Nova Zelândia e Austrália. Mas a meio do meu percurso prosissional apaixonei-me por um alemão e criei familia.

Foi então que descobri o maravilhoso mundo do Cake Design e decidi assumir este meu lado criativo e de gourmet inveterada. Afinal, descobrir, aprender e experimentar coisas novas sempre foi um vicio e uma paixão para mim.

 

Mais sobre a Leonor's Sweet Creations?

  • A Leonor’s Sweet Creations foi criada em Março de 2012 em Heidelberg, Alemanha, como loja de cupcakes, macarons, bolachas e bolos decorados. 

  • Em 2013 comecei a dar Workshops. Vários jornais, revistas e blogs escreveram sobre mim e sobre a Leonor's Sweet Creations, e fui convidada para vários programas de televisão. Experimentei, cozinhei, fiz o design e decorei milhares de cupcakes, Macarons, Cake Pops, bolachas e bolos personalizados.

  • Em 2014 alarguei a minha equipa e criei a Cake-Academy, alargando assim a oferta de Workshops.

  • Em 2015 fizémos parcerias com organizadores de casamentos e alguns fotógrafos e decorámos dezenas e dezenas de lindos e elegantes bolos de casamento. 

  • Em 2016 dei inicio a um canal do Youtube, onde semanalmente dou receitas e ideias criativas e ensino técnicas profissionais para fazer e decorar todo o tipo de doces. Neste ano, comecei também a postar regularmente no Pinterest, no Facebook e Instagram, partilhando assim as nossas criações com o mundo.

  • Em 2017 decidimos concentrarmo-nos apenas nos cursos da Cake academy e alargar o canal do Youtube para inglês e português.

  • 2020 foi o annus horribilis. A partir de Março e, apesar de termos praticamente todos os cursos esgotados, tivemos de cancelar todos os cursos, devido à pandemia do Covid 19. Aproveitei, e lancei Youtube e no Instagram uma série de videos e receitas saudáveis. Porque a vida tem sempre 2 lados e ninguém vive só de doces!

  • No dia 01.01.2021, lançamos então o nosso novo Website, alargando a nossa oferta de cursos, para um regime de cursos online. Esperamos, deste modo, continuar a poder ensinar e a estar presente nos vossos eventos e no vosso dia-a-dia culinário. 

Para mim, e para a minha equipa, é uma alegria e um privilégio poder partilhar o nosso mundo criativo e delicioso, com milhares de curiosos e artistas gulosos. 

Tem um dia muito doce e feliz!

Beijinhos,

Leonor. 

Yours,
Leonor Capristano

Leonor Cake Designer

Happy Tasty For everyone!

  • Cupcakes
  • Macarons
  • Cake Pops
  • Cookies
  • Personalised Cakes

Contactos

Rottmannstraße 4, 69121 Heidelberg +49 6221 725 25 45
info@leonors.com

Poderá contactar-nos a qualquer momento através do nosso formulário de contacto privado:

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Ganache Rezept

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Ganache Rezept

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leonorgsblog

Zutaten

500g Zartbitter Schokolade (70% Kakaobutter)

500 g Schlagsahne

Zubereitung

  1. Die Sahne in einen vorher mit kaltem Wasser ausgespülten Topf schütten und aufkochen lassen.

    2. Die heiße Sahne sofort in einen Rührbecher umgießen und die zerbröckelte Schokolade mit einem Schneebesen unterrühren.
  2. So lange weiterrühren bis die Schokolade geschmolzen ist.
  3. Die Ganache anschließend umfüllen und abgedeckt im Kühlschrank abkühlen lassen, bis die Ganache auf Kühlschranktemperatur kommt.

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